Vjerovatno ste navikli da juha mora biti kuhana, no to zaista nije pravilo, pogotovo ako se zelite hraniti zdravo sa namirnicama u izvornom obliku kako nam ih je priroda podarila. Ove juhe ne sadrze gluten niti nepozeljne masnoce kao klasicne kuhane juhe, a sadrzi mnogo vlakana, enzima, aminokiselina, vitamina i minerala iz termicki neobradenih namirnica.
Juha od rajcice i bosiljka
Sastojci:
1 zrela velika rajcica (ili 2 srednje)
par listica svjezeg bosiljka
1 zlica suncokretovih sjemenki
1/16 glavice luka (vrlo mali komadic)
2 zlice hladno presanog bucinog (ili maslinovog) ulja za preljev
Zrelu rajcicu operite i izrezite na vece komade koje odmah ubacujete u blender. Dodajte ostale sastojke, kratko promiksajte. Dodajte 1dl vode ili vise po potrebi da dobijete juhu gustine koja vam se sviđa. Probajte okus, pa dodajte ako vam nesto nedostaje. Meni je ovako okus bio idealan i nisam ga zeljela mijenjati uljem, pa sam zato dodala samo par kapi ulja pri serviranju.
Iskoristite sezonu na suncu dozrelih rajcica i uzivajte u ovoj aromaticnoj zdravoj juhi!
Umjesto suncokreta mozete koristiti indijske orascice, bucine sjemenke ili kikiriki. Od zacina u nekoj drugoj verziji probajte dodati, bijeli papar, ljute papricice, origano, persin…
